2024 年 10 月 2 日至 3 日，墨西哥城花旗展览中心迎来了一场食品科技领域的盛会——2024 墨西哥食品科技展览会及峰会（Foodtech）。展会亮点纷呈，规模宏大，吸引了来自全球各地的专业观众达20387人，参展商及赞助商共计450家，展位面积达 28000 平方米。展会参与者中，80%为业内中高管理层，93%的展商获得意向订单，潜在买家近20000人。Foodtech为这些专业人士提供了广阔的交流空间，充分展示了食品科技领域的蓬勃发展态势。此次展会由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会组织中国行业优秀企业共同参与。

Foodtech覆盖领域广泛，涵盖了功能性配料、营养强化剂、植物提取物、甜味剂、稳定剂、乳化剂、着色剂、亲水胶体、树胶、明胶、脂肪、油、香精和香料、膳食纤维、淀粉、乳制品、面粉和谷物衍生物、包装、包材和标签、食品加工机械、包装机械、实验室及检测设备、卫生、安全和清洁、食品化学、认证、培训和咨询机构、商协会等众多领域。不同环节的从业者都能在展会上找到自己的需求点，从而促进了全产业链的交流与合作。

展会同期专业研讨会丰富多样。75 场专业研讨会精彩纷呈，为与会者带来了最新的行业趋势和技术动态。这些研讨会不仅为专业人士提供了学习和交流的平台，也为行业的创新发展提供了技术支持。

随着展会的不断发展壮大，本届Foodtech的商业价值更加显著。一些设备参展企业在现场就达成了贸易成交，充分展现了展会的商业价值。全球知名企业如 DSM、IFF、Ingedion、柔亚、Beneo、嘉吉、Domino、IFF、龙沙等纷纷亮相，他们带来了最前沿的产品和技术，为展会增添了不少亮点。

中国共有四十多家企业参展，带来了近百种产品，包括海藻酸钠、大豆蛋白、维生素系列、微藻原料、柠檬酸、乳酸、茶粉、卡拉胶、明胶、琼脂、葡萄糖、磷酸盐、黄原胶、三氯蔗糖、山梨酸、麦芽提取物、苯甲酸盐等。这些展品充分展现了中国在食品添加剂和配料领域的实力与创新。一位中国参展企业的负责人表示：“这次展会为我们提供了一个绝佳的平台，让我们能够与全球同行交流，了解最新的市场动态和技术趋势。同时，也让更多的客户认识到我们的产品和品牌，为我们拓展国际市场奠定了坚实的基础。”