一年一届的日本国际食品添加剂和配料展览会由日本食品化学新闻社主办，是日本最为专业的食品添加剂和配料展览会。据主办单位统计，今年的展会共吸引了300多家业内名优企业参展，展出面积为12000平方米，同比增加24%；为期三天的展会吸引了约30000名观众参观，同比增加10%。在专业观众中，生产企业约占总参观人数的60%，其中来自食品原料及配料的企业约占25%，食品添加剂企业约占12%，健康保健食品企业占9%；展会同期举办了277场学术交流会和新产品新技术发布会。

在中国展团中，包括安徽金禾实业股份有限公司、河南金丹乳酸科技股份有限公司、南通奥凯生物技术开发有限公司、浙江华康药业股份有限公司、安徽丰原生物技术股份有限公司等业内骨干企业，代表了中国食品添加剂和配料行业的最好水平。参展展品涉及天然色素、抗氧化剂、防腐剂、酸味剂（柠檬酸、有机酸等）、品质改良剂（系列磷酸盐）、甜味剂和功能糖、食用胶（褐藻胶、卡拉胶、琼脂等海藻胶及衍生产品）、营养强化剂（氨基酸系列产品、葡萄糖酸钙）、脱水蔬菜、蔬菜果汁等食品添加剂和配料。